提拉米蘇是不少人在甜點排行榜中的頭3位,但大家知道道地的義式提拉米蘇不同於台灣改良過比較乾身的口感,而是濕潤入口即化的口感嗎?

Buonissimo 柏尼西蒙今天就來為大家介紹義式提拉米蘇獨有軟軟爛爛、入口即化的口感,以及令提拉米蘇的美味更上一層樓的吃法!

 

義式提拉米蘇獨有的口感就是軟爛?

很多人可能都有品嘗過台灣常見口感較乾身的提拉米蘇,但真正的傳統義式提拉米蘇是軟軟爛爛、入口即化的口感。由於提拉米蘇需要冷凍保存,不少人可能等不及完全退冰就已經開始品嘗,這時吃起來會很像在吃冰淇淋;但要真正品嘗到提拉米蘇的好滋味,就一定要等到退冰及買回來的隔日才開始品嘗!退冰後盒子底部還能看到濕濕的Espresso流出來,這時然的咖啡香、清甜的乳酪和100%的可可粉的香氣都會淋漓盡致地釋放,配上3種食材的口感在口中交疊融合,美味更上一層樓!

 

令提拉米蘇更美味的吃法!

享用義式提拉米蘇時,建議由上往下垂直挖取,不宜平行品嚐。因為每一層食材的味道與口感,都是為了和另一層不同氣味的食材互相配合及協調;底層咖啡吸附的是手指餅乾不是海綿蛋糕,這層給予咖啡的香氣甘苦味;中層乳酪是清甜的層次;上層可可粉100%不加糖用以味蕾的收斂。這3種味道必需同時碰觸味蕾,才能真正感受到不同材料的美味在口中融合,因此不宜分層品嚐喔!

 

如果你想訂購提拉米蘇

Buonissimo柏尼西蒙是位於南投布里的提拉米蘇店,有原味巧克力綜合莓果味供客人選購,歡迎到店自取;我們亦有提供提拉米蘇宅配服務,如果你想訂購提拉米蘇,可以在我們的網站內下單,滿3000台幣免運費。如果你有被提拉米蘇背後有趣又浪漫的由來深深吸引,馬上訂購吧!